沪千余餐厅宣誓 保证重点食|圣婴贵族学院的十四位恶魔

作者:金牛区福生殡葬服务部 来源:www.cdfsbz.com 发布时间:2015-07-07 09:43:22
沪千余餐厅宣誓 保证重点食品每批可追溯源头

被誉为史上最严的《食品安全法》将于今年10月正式施行。昨天,上海百余家餐饮品牌、千余家门店在上海“食品安全周”宣传活动上共同宣誓,将严格遵守食品安全相关法律,开展“餐饮服务食品安全“ABC规范化管理”和“6T”实务管理(即天天处理、整合、清扫、规范、检查、改进),保证重点食品每批可追溯源头。

绍兴饭店总经余红霞代表千余家餐厅表示,企业将定期对食品安全状况进行自查,及时发现和消除食品安全隐患。有发生食品安全事故潜在风险的,立即停止食品生产经营活动,并向食品药品监管部门报告。同时,企业宣誓将严把食品采购进货关。坚决不采购、不使用国家和本市禁止经营和使用的河豚鱼、违禁生食水产品、亚硝酸盐、“地沟油”等回收食品和各种假冒伪劣食品。采购食品前严格查验供货方的许可资质,进货时对每批进货食品进行验收和记录,保证重点食品每批可追溯源头,逐步通过站和经营场所向消费者公开食品原料信息。

市食药监局局长阎祖强认为,此次活动是通过引入行业自律,利用社会共治,落实企业的第一责任。同时,监管部门还将从事前把控和信用监管两个角度,落实新《食安法》的要求。一是源头把控。此次《食安法》修改,将食品追溯体系首次上升到了法律高度。上海今年将通过地方法规的形式,监督和指导食品企业建立追溯体系。二是信用监管。目前上海餐饮企业已经实行记分制,半年来已经有超过700家餐饮实体店被记分,更有甚者直接记12分被责令整改,甚至被吊销了《餐饮服务许可证》。

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