教你轻松给姜去毒

作者:金牛区福生殡葬服务部 来源:www.cdfsbz.com 发布时间:2019-03-04 11:39:18
教你轻松给姜去毒

现在我们越来越多的人都是开始关注食品的安全问题了,而近期又爆出姜农滥用剧毒农药,种的姜自己都不吃的消息,这让我们很多人买姜的人都不敢买了,下面我们就让专家给大家说说如何给姜去毒。

专家教路一:三步识破毒生姜

识破毒生姜主要三步骤:一闻,二尝,三看。

一闻香:检查姜的表面有无异味或硫磺味;先拿起一块生姜先闻一下,如果是用硫磺熏农药洒的,有一种刺激味,或者有其他的异味。

二尝味:姜味不浓或味道改变的要慎买;掰下一小块用口尝一尝,如果是用硫磺熏的,辛辣味淡也就是说姜味很淡,或者有其他的杂味。

三看色:生姜的颜色,正常的姜较干,颜色发暗,“硫磺姜”“农药姜”较为水嫩,呈浅黄色,用手搓一下,姜皮很容易剥落。

专家教路二:“农药姜”去毒法

1、放置一段时间。一般的生姜在家中保存的时间较长,而“硫磺生姜”暴露在空气中后,过几天就会变质发霉。

2、食用前盐水浸泡。一般来说,水溶性农药可以通过水洗的方式去除,但神农丹的稳定性好,在水中溶解度仅为0.6%,因此消费者担心食用到“毒生姜”,食用前应多用盐水浸泡几次,减少生姜表面的有害物质。

3、专家建议的最有效方法——给生姜去皮后再食用。果蔬等农产品表皮上的农药残留,一般都要高于内部组织,所以削皮是减少农药残留的重要方法。生姜削皮食用,能在一定程度上减少有毒物质的含量。

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